Lars

Äntligen sol och värme! Det innebär att grillarna har åkt fram och den riktiga matglädjen har infunnit sig i varenda själ. Man gör sin egen marinad till köttet, den som bara jag vet om och de goda såserna, rörorna och salsan.

Nu när våren är här och sommaren inte är långt borta så vad passar bäst om inte rosé? Jag har provat fram lite goda roséviner på både flaska och box. Södra Frankrike är de som stuckit fram mest de senaste åren och varit framgångsrika med bra roséviner.

Jag har fått förfrågningar av läsare om bra Bag in Boxviner, så jag tyckte det var dags och prova en del och plocka ut de som stack ut. Det var tre stycken som jag verkligen tycker kan höja upp en trevlig middag. Jag har även hittat ett bra vin till lamm, det har en rolig kombination av druvor och så får ni givetvis en god öl till påskbordet, så håll till godo nu.

Då är vintern här, vilket innebär att vi vill ha lite värme framför brasan. Det finns värme i viner också som passar bra till mat. Jag har bland annat provat lite viner från Rhônedalen i Frankrike och hittat ett trevligt och mycket prisvärt vin. Jag har även provat mycket Italien och ett vin jag tror ni kommer gilla är Allegrovinet med det stora hjärtat.

Året började med ett besked som gjorde mig mycket ledsen, det var att Sigvard Johansson som byggt upp Stufvenäs Gästgifveri hastigt gått bort. Sigvard har betyt... Läs vidare

Jag har haft en riktigt trevlig månad på jobbet med provningar och julbord. Något som är mycket speciellt på jobbet är att vi kryddar vårt brännvin själva och i år hade vi Havtorns brännvin och granskottsbrännvin som har varit mycket uppskattat.

För mig känns det som det var i går efter alla julbord man har jobbat med... Det är en tid där man riktigt frossar av julmatens läckerheter. Jag har tagit fram lite drycker i klassisk och modern stil. Bland annat glöggen från Blossa som i år sticker ut från mängden och klassisk berest snaps som även kan avnjutas som en avec.

Jag funderade på vad jag skulle skriva om i detta nummer. Det är ju trots allt vilttider. Men så satt jag och tittade på ett program där man fick se hur de svenska poliserna arbetade. När man ser hur många som åker fast för att ha alkohol i blodet så blir man rädd och inte bara det, alla smitolyckor som i regel också är relaterade med alkohol.

Till detta nummer har jag tagit ut viner som passar bra till svamp och vilt för den säsongen är i full gång och nästa månad är det älgjakt. Jag har även tänkt på fisk och skaldjur och tagit fram ett roligt vitt vin från Marche med en druva som är ny för vissa.