NIELSENS VINTIPS

2001- Ekologiska viner

I detta nummer kommer du att få rekommendationer på ekologiska viner, som bara vuxit genom åren. Hur man än vrider på det så mår vi bättre när vi äter och dricker det som inte haft kontakt med bekämpningsmedel och andra kemiska produkter som är skadligt. Likadant är det i vinets värld.

1912 – Godsaker till nyår

Nyår nalkas och jag har jag tagit fram lite prisvärda bubblande godsaker som passar både till aperitif och till maten. Den ädla drycken Champagne dominerar i mina rekommendationer och du får tre riktigt bra val som passar alla plånböcker. Plus att jag tagit med två alkoholfria alternativ som håller måttet bra.

1911 – Gott till julmaten

Jaha, inte långt kvar till julafton... Vilket innebär högsäsong för våra restauranger och årets julbord med en massa traditionella smaker som sill, strömming och lax av alla dess slag . Vi får heller inte glömma kallskuret och det småvarma, men ska jag vara ärlig så är fisksidan det jag gillar mest. Det är nog också det som är mest utmanande i dryckesväg.

1909 – Höstviner

Då är hösten här och jag har provat lite vin från Sydafrika. Jag och plockat ut lite trevliga stilar till både fisk och vilt, även ett bra rött i budgetklassen, prova det till en tomatbaserad fiskgryta. Något som är mycket höst i vinsammanhang är Amarone som med sin tyngd och värme passar utmärkt till höstens smakrika vilt. Håll till godo och bara njut.