Lars

Nyår nalkas och jag har jag tagit fram lite prisvärda bubblande godsaker som passar både till aperitif och till maten. Den ädla drycken Champagne dominerar i mina rekommendationer och du får tre riktigt bra val som passar alla plånböcker. Plus att jag tagit med två alkoholfria alternativ som håller måttet bra.

Jaha, inte långt kvar till julafton... Vilket innebär högsäsong för våra restauranger och årets julbord med en massa traditionella smaker som sill, strömming och lax av alla dess slag . Vi får heller inte glömma kallskuret och det småvarma, men ska jag vara ärlig så är fisksidan det jag gillar mest. Det är nog också det som är mest utmanande i dryckesväg.

Nu är verkligen hösten här, mörkret faller på snabbare och vi vill alla ha värme så brasorna är tända i stugor och hus vilket gör hösten extra mysig.

Då är hösten här och jag har provat lite vin från Sydafrika. Jag och plockat ut lite trevliga stilar till både fisk och vilt, även ett bra rött i budgetklassen, prova det till en tomatbaserad fiskgryta. Något som är mycket höst i vinsammanhang är Amarone som med sin tyngd och värme passar utmärkt till höstens smakrika vilt. Håll till godo och bara njut.

Det har varit en hektisk sommar för mig vilket har gjort att jag inte provat så mycket vin. Eftersom jag jobbat mycket med ekologiska viner så har jag ändå hunnit prova ut fyra riktigt bra viner i mellanklass som är ekologiska.

Det är en hektisk månad. Krogarna planerar med allt inför sommarsäsongen, från personal till menyer och givetvis vinlistor så man har att göra. Kommer det bli en stor Rosévins- sommar i år eller kanske Prosecco? Vem vet?

Det har varit fullt upp denna månad med vinprovningar, bröllopsmässor och vinlistor som ska vara klara innan säsongen börjar för krogarna. Jag vill passa på att tacka familjerna Johansson och Berzelius och önska dem lycka till i framtiden nu när de har lämnat Stufvenäs Gästgifveri efter 33 år.