succeblekinge

Hösten har kommit och vintern är på väg. Svampen är plockad och ligger bara och väntar på att bli tillredd i form av en mustig soppa. Varför inte göra en stuvning eller sås till en god anrättning av kött eller fisk med goda tillbehör som gulbeta, kålrabbi eller picklade rotfrukter.

Nu var det dags igen för lite vintips. Jag har ändrat lite i mitt upplägg till vinerna, det kommer alltid finnas alternativ för boxviner, både rött och vitt. Samma med flaskviner och där kommer det finnas budgetviner under hundralappen och givetvis för den kräsne.

Vilken sommar det har varit, regn, blåst och sol. Å andra sidan så har Karlskrona haft mest soltimmar i sommar vilket jag hoppas har gett ljuvliga grillkvällar med familj och vänner.

Nu är tiden här igen när grillen kommer att gå varm varje kväll, vilket är väldigt trevligt. I detta nummer har jag tagit ut viner som är allt från lätta till kraftiga stilar från intressanta producenter och i bra prisklasser.

Här får ni lite tips på viner av olika karaktärer som passar till våra anrättningar på vår och försommar. Rätter som lamm när det gäller kött, nässelsoppa och sparrisrätter som är en viktig del på våren, men jag har även valt viner som passar till smakrika kötträtter.

Nu är äntligen våren här och allt är mycket ljusare och varmare. Då är det trevligt att ha en box hemma som man kan ta ett glas av och bara sätta sig på balkongen eller på uteplatsen i trädgården.

Mjöd, en dryck som kopplas till vikingar här i Skandinavien men som historiskt avnjöts i hela norra i Europa. Under samma epok och i vissa områden såsom Baltikum och Polen har den levt kvar in i modern tid.

Jag kan erkänna att de ekologiska vinerna inte gjorde så stort intryck på mig när jag provade de första för 20 år sen. Samtidigt var det inte lika mycket prat och debatter som det är nu.