-
– Man kan inte ha vinprovning på sommaren när det är semestertider, sa Olle Höglund till Senad Kulenovic på Restaurant Castello i Vattenborgen.
- – - – Jodå, det kan man visst, tyckte Senad.

Och visst kunde man det! Det har varit välbesökta onsdagar på restaurangen i Vattenborgen. Många av gästerna är riktiga stamgäster, både på vinprovningen och på Olles bussresor. Marianne Nordin har rest med Olle i 15 år.
- – - – Jag blir aldrig nöjd så jag fortsätter för det är så fantastiskt roligt.
- – - Jag förstår varför så många tycker att det är både trivsamt och prisvärt, du får en god buffé och till det presenteras fem olika sorters vin. Samtalen runt borden handlar om hur gott eller inte gott vinet är och vad det kan passa till för rätter. Förslagen är många och man delar med sig om vad man bjöd på eller drack för något vin senast.
- – - De viner som provsmakas får inte kosta mer än hundra kronor flaskan och måste finnas i Systembolagets ordinarie sortiment. Denna kväll var det viner från södra Italien och Olle började med en kort presentation av de olika vindistrikten och därefter vad de olika symbolerna på flaskan står för. Tänkvärt kan vara att Systembolagets rekommendationer på flaskan inte alltid behöver stämma överrens med producentens. Detta öppnar för att man själv kan vara lite ”äventyrlig” och själv testa sig fram med olika kryddor och maträtter.

Antalet platser är begränsade och intresset har varit stort så från och med september är det två provningar per månad, andra onsdagen samt fredagen därpå. För 250 kronor får du buffé och anpassade viner.
- – - Bokar gör du hos Olle på h.international@telia.com och mer information får du på www.hoglund.dinstudio.se.
- – - Har du tur så får du även smaka på Olles egna bakverk.

Text: Eva Mellqvist
Foto: Roland Lundgren